工場

拠点となるホーイックは、スコティッシュ・ボーダーズにある小さな町で、エディンバラから85kmの距離にあります。1903年創業のバリー製造工場は現在200名以上の従業員を有し、一世紀以上にわたり地域に根ざしてきた、卓越したサヴォアフェールを守りぬいています。2012年より、バリーのトレーニングスクールでは、製造工場で働くために必要な技術的スキルを教えています。2年以上に及ぶトレーニングのおかげで、伝承の技術と最新のイノベーションとが連携した他に類を見ない伝統が、確実に、かつ永遠に引き継がれていくのです。 

 

メゾン・バリー